北方专业推荐：烹饪类专业

北方专业推荐：烹饪类专业

烹饪，顾名思义就是做饭做菜，但是所谓的做饭做菜真的只是我们想象中的那么简单吗？

甘肃北方技工学校开设了烹饪类专业。

有三个大的专业方向

首先是烹饪(中式烹调) 。课程设置配菜技术、烹饪概论、烹饪原料加工技术、雕刻与冷拼艺术、盘饰设计、中国饮食文化、烹饪美学、宴席设计与制作、厨房管理知识等。 就业方向，中式烹调培养现代餐饮行业，适饮餐饮市场要求的高级中式烹调技术人员。就业单位：国际酒店、邮轮、全国各大星级酒店、连锁餐饮部等。

其次是烹饪(中西式面点) 。课程设置厨房管理知识、面点工艺学(中式入面点工艺学(西式烘焙工艺学、营养与卫生、现代厨具及设备、面点工艺美术、中西熹饪概论、面塑与盘饰等。 就业方向中西式面点主要掌握中、西式面点理论知识与实操技能，能够从事中、西式面点制作烘焙等。中、西面点工艺就业方向主要在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位 。

饭店(酒店)服务。课程设置营养与卫生、酒店餐饮管理、酒店管理概论、旅游学概论酒店财务管理等。就业方向饭店、(酒店)服务主要从业于国际酒店、全国各大星级酒店、会展中心等服务管理工作。本专业毕业生主要面向宾馆、饭店酒店、度假村，从事前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管理工作。技能相关证书:中式烹调师、中式面点师、西式面点师公共营养师、酒店管理师等。

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