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烹饪学校招生:专业好不好|烹调工艺与营养

时间:2019-05-20 10:14:54 来源:轨道运校平凉校区 作者:平凉校区

专业介绍: 培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。(烹调工艺就是讲做菜的流程,洗涤,切,配,烹调等各个流程。是技术方面,怎样做好看...

烹饪学校招生:专业好不好|烹调工艺与营养

 

专业介绍:

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。(烹调工艺就是讲做菜的流程,洗涤,切,配,烹调等各个流程。是技术方面,怎样做好看又好吃。兰州铁路技工学校

营养是讲这个菜主要含什么成分,蛋白质,脂肪,维生素,矿物质比例多少,吃了有什么好处或坏处。适合什么年龄的人,男的女的,老的少的,生病时吃还是平时吃。)

专业学什么?

烹饪原料学(阐述烹饪原料的种类、性质、组织结构、营养特点等)、食品卫生与安全、烹饪营养学(即这菜含有什么成分多少蛋白质、维生素)、烹调工艺学(重点,即烹饪的方法技巧如何做得好吃)、面点工艺学(即面食、面包点心的工艺)、中国名菜(熟知四川麻婆豆腐、北京烤鸭、西湖醋鱼、东坡肉等名菜案例)、餐饮管理与实务(指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。)

毕业后可以做什么?

毕业后主要从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作。就业地点主要是旅游饭店、餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。

薪酬有多少?

实习期应该在3000-4000元左右,最主要是看你做哪方面的工作,相对来说刚入行作为厨师和面点师会薪酬更高,在5000左右。兰州铁路技校

发展前景如何?

社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局,在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员,更需要高素质的应用与管理人才,籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为“金饭碗”职业,易就业,高收入的显着特点。当然得是一个高品质的理论精细,技术力量雄厚,能操作,会管理的烹饪专业高级人才。

专业要求高不高?难不难考?

专业要求高,不懂营养与饮食禁忌,容易造成食物营养流失或食物中毒;不懂烹调工艺,做出来的食物别人不爱吃;不懂出餐流程和经营管理,就算创业也容易失败!当一名厨师一定要学好!一定要学好!

能够获得的职业证书:本专业可获取劳动部中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、调酒师中级职业技术证书。高铁学校招生条件

微信公众号: plgdysxx
全国免费咨询热线:400-0318-608
学校官网:http://www.plgdyx.com/
学校地址:甘肃省平凉市工业园区七府北路1号
QQ:3496574418  2368493936  3496316476
 

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